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Cuscús de maíz dulce rociado con leche de coco fresca
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
8 porciones
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Copos de Maíz3 tazas)
- Azúcar3 cucharada(s)
- Sal1 cucharilla
- Coco rallado fresco2 tazas)
- Agua filtrada3 tazas)
- En la licuadora, bate el coco fresco con 3 tazas de agua, extrae la leche y reserva el bagazo.
- Ahora en un bowl mezcla bien todos los ingredientes secos + la mitad del bagazo de coco y poco a poco agrega agua y masajea con las manos hasta obtener una miga húmeda. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Luego poner agua en el fondo de la cazuela de cuscús, colocar la rejilla y acomodar la carpeta reposada que ya estará hidratada
- Tape y cocine a fuego medio durante +- 15 minutos, cuando huela el cuscús invadiendo su cocina, estará listo.
- Mientras se cocina el cuscús, sazone la leche de coco fresca que extrajo anteriormente con pizcas de sal y azúcar para satisfacer sus papilas gustativas. Lleve al fuego rápidamente para que se caliente (no es necesario que hierva), corte una rebanada de cuscús, rocíe con leche tibia y condimentada y sirva.
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