Compartir
Fácil Vatapa
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
40 min(s)
12 porciones
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pan duro400 g
- cebolla rallada250 g
- aceite de palma180 ml
- Camarones secos ahumados150 g
- Cacahuetes sin piel tostados150 g
- Anacardos tostados150 g
- Jugo de jengibre2 cucharada(s)
- Leche de coco400 ml
- caldo casero de pescado o pollo a goto
- Sal a goto
- Hidratar el pan con agua filtrada y leche de coco, luego licuar hasta obtener una crema tersa y fluida.
- En una sartén, sofreír la cebolla rallada y algunos camarones secos enteros en Dendê, luego agregar el fondo mixto*, la crema de pan batida y el caldo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando hierva, agregue un poco más de Dendê con la intención de dar color y sabor a la preparación, mezcle hasta pintar toda la masa, y ajuste la sal. Cuando alcance una consistencia pastosa y se suelte de la sartén, agregue el jugo de jengibre, mezcle bien y retire del fuego.
- *FONDO MIXTO = gambas secas trituradas + anacardos triturados + maní tostado triturado. Hay un video en mi Igt que lo explica.*
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
vatapa simple
Por
Vatapd
Por
Vatapd
Por
Fácil Vatapa
Por