Name: Farfa de frijol de ojos negros
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tazas) Frijoles de ojos negros; 6 unidades) Hongo de salchicha; 2 tazas) Harina fina de mandioca; 1 a goto Cilantro o salvia; 1 a goto Cebollino; 2 a goto Ajo 2 dientes; 2 unidades) Cebolla de cabeza; 1 a goto Sal; 3 unidades) Pimienta perfumada

Brasil

Frijoles de ojos negros

Hongo de salchicha

Harina fina de mandioca

Cilantro o salvia

Cebollino

Ajo 2 dientes

Cebolla de cabeza

Pimienta perfumada

Farfa de frijol de ojos negros

Cozinhe a linguiça em uma panela separada pra amolecer um pouco por uns 10 minutos. Após isso retire da panela e reserve.

Cocine la salchicha en una sartén aparte para que se ablande un poco durante unos 10 minutos. Después de eso, retirar de la sartén y reservar.

Coloque o feijão fradinho pra cozinhar na panela de pressão. Após pegar a pressão 5 ou 10 minutos desligue o fogo, pois esse tipo de feijão cozinha muito rápido, logo após escorra o feijão. 

Ponga los frijoles caritas a cocinar en la olla a presión. Después de tener 5 o 10 minutos de presión apaga el fuego, porque este tipo de frijoles se cuece muy rápido, luego de escurrir los frijoles.

Pique a linguiça em uma tábua de cortar carne e coloque pra fritar em uma panela de sua preferência. Sempre mexendo para não queimar e grudar.

Pica la salchicha en una tabla de cortar y colócala para freír en una sartén de tu elección. Siempre removiendo para que no se queme y se pegue.

Quando tiver frita, adicione o alho amassado com a cebola picada. Mexa bem, deixe refogar um pouquinho. 

Cuando se haya frito, añadir el ajo machacado con la cebolla picada. Mezcla bien, deja que se enfríe un poco.

Após refogar adicione o feijão escorrido, mexa bem e veja se tá bom o sal.

Después de saltear agregar los frijoles escurridos, remover bien y ver si la sal es buena.

Para ficanalizar coloque a cebolinha com o coentro ou salsa (para quem não gosta de coentro) e pimenta de cheiro. Misture bem, desligue o fogo e deixe tampado por uns 3 minutos só pra incorporar o sabor da pimenta de cheiro com o cheiro verde (coentro).

Para terminar, coloca el cebollino con el cilantro o perejil (para los que no les gusta el cilantro) y la guindilla. Mezcla bien, apaga el fuego y deja tapado por unos 3 minutos solo para que se incorpore el sabor del chile con el olor verde (cilantro).

Farfa de frijol de ojos negros

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