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Farfa de frijol de ojos negros
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
10 porciones
Clemilda Almeida
@cleoalmeida_- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles de ojos negros2 tazas)
- Hongo de salchicha6 unidades)
- Harina fina de mandioca2 tazas)
- Cilantro o salvia1 a goto
- Cebollino1 a goto
- Ajo 2 dientes2 a goto
- Cebolla de cabeza2 unidades)
- Sal1 a goto
- Pimienta perfumada3 unidades)
- Cocine la salchicha en una sartén aparte para que se ablande un poco durante unos 10 minutos. Después de eso, retirar de la sartén y reservar.
- Ponga los frijoles caritas a cocinar en la olla a presión. Después de tener 5 o 10 minutos de presión apaga el fuego, porque este tipo de frijoles se cuece muy rápido, luego de escurrir los frijoles.
- Pica la salchicha en una tabla de cortar y colócala para freír en una sartén de tu elección. Siempre removiendo para que no se queme y se pegue.
- Cuando se haya frito, añadir el ajo machacado con la cebolla picada. Mezcla bien, deja que se enfríe un poco.
- Después de saltear agregar los frijoles escurridos, remover bien y ver si la sal es buena.
- Para terminar, coloca el cebollino con el cilantro o perejil (para los que no les gusta el cilantro) y la guindilla. Mezcla bien, apaga el fuego y deja tapado por unos 3 minutos solo para que se incorpore el sabor del chile con el olor verde (cilantro).
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