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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de mandioca cruda500 g
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Tocino100 g
- palito de salchicha de Calabria1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- zanahoria rallada1 unidades)
- Huevo2 unidades)
- Aceitunas1/2 tazas)
- Pasas a goto
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Cebollino a goto
- Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la harina de yuca, agregue sal y pimienta negra y revuelva hasta que se tueste. Reservar.
- En la misma sartén ponemos el aceite de oliva y sofreímos la panceta y la salchicha pepperoni.
- Agregar la cebolla y dejar hasta que se ablande.
- Añadir la zanahoria rallada y mezclar.
- Agregue el huevo y revuelva hasta que esté cocido.
- Agregue la harina y mezcle.
- Agregue las aceitunas y las pasas y mezcle bien.
- Si la farofa está seca, añadir un poco de aceite de oliva para que quede más húmeda.
- Apaga el fuego y agrega las cebolletas.
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