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Farofa Carne Seca
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
20 porciones
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne seca500 g
- Cebolla1 unidades)
- Girl's Finger Pepper (sin semillas)1 unidades)
- tocino cortado en cubitos1 tazas)
- Pepperoni en cubitos1 unidades)
- Mantequilla embotellada o clarificada100 ml
- Cilantro a goto
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Empezamos con la cecina. Deje en remojo durante al menos 1 hora y luego córtelos en trozos de unos 5 cm y presione durante 40 minutos. Deja que la presión se libere de forma natural y lleva la carne a agua fría, luego retira el exceso de grasa y desmenúzala con la ayuda de un tenedor o con las manos.
- Ahora para la farofa, calentar la mantequilla y sofreír la cebolla con el pimentón chica y la colora, luego agregar la carne deshebrada y revolver hasta incorporar. Agrega la harina poco a poco y termina con el cilantro y ajustando los condimentos.
- Servir inmediatamente
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