Name: Farofa de alubias andu con sardinas en salsa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Sardinas frescas enteras; 1 unidades) Cebolla en rodajas finas; 1 unidades) Tomates en rodajas; 1 cucharada(s) Ajo Rebanado; 1 unidades) Limón; a goto Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Salsa de tomate; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 g Farofa: frijoles andu; 100 g Harina de mandioca; 1 cucharada(s) Ajo Picado; 2 cucharada(s) Cebolla Picada; 1 cucharada(s) Pimiento picado; a goto Azafrán; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto pimentón picante

Brasil

Sardinas frescas enteras

Cebolla en rodajas finas

Tomates en rodajas

Ajo Rebanado

Limón

Sal y pimienta

Salsa de tomate

Aceite de oliva

Farofa: frijoles andu

Harina de mandioca

Ajo Picado

Cebolla Picada

Pimiento picado

Azafrán

pimentón picante

Farofa de alubias andu con sardinas en salsa

Deixei o feijão de molho por 3 horas, escorri a água e coloquei na panela de pressão com água e um pouco de sal, cozinhei por 10 minutos.

Remojé los frijoles durante 3 horas, escurrí el agua y lo puse en una olla a presión con agua y un poco de sal, cociné durante 10 minutos.

Retirei a pressão e numa Frigideira refoguei o alho azeite, juntei o pimentão, cebola e todos os temperos,por último misturei a farinha. 

Quité la presión y en una sartén salteé el ajo en aceite de oliva, agregué los pimientos, la cebolla y todos los condimentos, finalmente mezclé la harina.

Temperei as sardinhas limpinhas com sal, pimenta e limão, numa panela de pressão fiz uma camada de rodelas de cebola, tomate,alho fatiado,por cima arrumei as sardinhas inteiras, finalizei com mais rodelas de cebola e tomate, espalhei o azeite e os temperos e o molho, fechei a panela e quando pegou pressão contei 15 minutos.
Não acrescentei água, é só deixar cozinhando em fogo baixo que não corre o risco de queimar. 

Sazoné las sardinas limpias con sal, pimienta y limón, en una olla a presión hice una capa de aros de cebolla, tomates, ajo en rodajas, encima dispuse las sardinas enteras, terminé con más aros de cebolla y tomate, unté el aceite y los condimentos y la salsa, cerré la olla y cuando hizo presión conté 15 minutos.
Yo no le puse agua, solo lo deje cocer a fuego lento para que no corra el riesgo de quemarse.

Desliguei o fogo e deixei a pressão sair completamente.
Servi as sardinhas e a farofa com arroz e cenoura ralada.

Apagué el fuego y dejé que la presión se liberara por completo.
Serví las sardinas y la farofa con arroz y zanahoria rallada.

Farofa de alubias andu con sardinas en salsa

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