Farofa de cuscús con col, salchicha y huevos

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Farofa de cuscús con col, salchicha y huevos

Name: Farofa de cuscús con col, salchicha y huevos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Repollo; 2 unidades) Huevos; 2 unidades) Salchicha fina ahumada; 4 cucharada(s) Cuscús; 1 unidades) Cebolla; 4 unidades) Dientes de ajo; a goto Aceite de oliva; a goto Mantequilla; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

2 porciones

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparación

Repollo200 g
Huevos2 unidades)
Salchicha fina ahumada2 unidades)
Cuscús4 cucharada(s)
Cebolla1 unidades)
Dientes de ajo4 unidades)
Aceite de oliva a goto
Mantequilla a goto
Sal y pimienta a goto

Limpiar las hojas de col y picar finamente.
Cortar las salchichas en cubos pequeños.
Picar la cebolla en aros.
Picar el ajo.
Remoje el cuscús durante 10 minutos, luego cocine en una sartén de cuscús durante otros 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y fríe la salchicha con una pizca de pimienta negra.
Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina a fuego lento hasta que esté transparente.
Agregue el ajo y déjelo saltear hasta que esté dorado.
Agregue la col rizada y una cucharada de mantequilla y mezcle todo junto y suba el fuego a medio.
Cuando la col rizada se haya marchitado, agregue el cuscús cocido. Mezclar bien.
Haz un espacio en el centro de la sartén y agrega los huevos. Déjalos reposar un poco antes de empezar a mezclar, para que queden "grumosos".
Mezclar bien, apagar el fuego, poner una cucharada de mantequilla encima y tapar.
Dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva bien y sirva.