Farofa de pasas y nueces

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Farofa de pasas y nueces

Name: Farofa de pasas y nueces
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 100 g Mantequilla; 50 ml Aceite de oliva; 1 unidades) Cebolla Blanca; 4 unidades) Ajo; 500 g Harina de mandioca; 200 g Pasas Blancas; 200 g Anacardos; 1 cucharilla Sal; 1 medio litro Pimienta negra

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(Português)

30 min(s)

10 porciones

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla100 g
Aceite de oliva50 ml
Cebolla Blanca1 unidades)
Ajo4 unidades)
Harina de mandioca500 g
Pasas Blancas200 g
Anacardos200 g
Sal1 cucharilla
Pimienta negra1 medio litro

En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en mantequilla con aceite de oliva y sal.
Cuando esté dorado, agregar la harina.
Freír la harina removiendo constantemente para no quemar el fondo de la sartén.
Picar finamente los anacardos, añadir la farofa junto con las pasas y rectificar de sal y pimienta
Este proceso de hacer una harina crocante se debe hacer a fuego lento y con tiempo para que no quede sabor a quemado.
¡Vaya! No olvides que el ajo y la cebolla están picados finamente 😉
Sirve como más te guste, puedes agregar más nueces y otras frutas secas como prefieras