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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles negros4 tazas)
- Pepperoni200 g
- Tocino200 g
- Sal y pimienta negra a goto
- condimento bahiano a goto
- Pimentón ahumado a goto
- vinagreta1 tazas)
- Harina de mandioca1 tazas)
- Naranja1 unidades)
- col rizada300 g
- Costillas200 g
- Remojar los frijoles durante 12 horas.
- Freír el tocino y el pepperoni y las costillas cortadas en cubos y en la misma sartén agregar los frijoles a cocer dejar cocer de 20 a 30 min
- Una vez cocido, sazonar con sal, pimienta negra, sazón bahiano y pimentón, dejar cocer para espesar el caldo y servir con
- Vinagreta, col salteada en mantequilla, farofa de naranja y arroz
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