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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles carioca cocidos a presión1/2 kg
- Aceite2 cucharada(s)
- Cebolla pequeña picada1 unidades)
- Dientes de ajo picados2 unidades)
- Salchicha de pepperoni en rodajas1/2 kg
- hoja de laurel1 unidades)
- Ají picante, sin semillas, picado1 unidades)
- Sal a goto
- Aroma verde2 cucharada(s)
- Coloque los frijoles en una olla a presión, cubra con agua 2 dedos por encima de los frijoles y cocine por 30 minutos a fuego medio, después de que comience a chisporrotear.
- En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Agrega el pepperoni y saltea por 5 minutos y agrega a los frijoles con el agua de la cocción, laurel, pimienta y sal al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el caldo esté cremoso. Retire del fuego, mezcle el perejil picado y sirva.
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