Frijoles negros simples y sabrosos

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Frijoles negros simples y sabrosos

Name: Frijoles negros simples y sabrosos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Frijoles negros; 100 g tocino cortado en cubitos; 150 g pepperoni en cubitos; 1/2 unidades) Cebolla roja picada; 2 cucharada(s) Pimiento picado; 1/2 unidades) Tomate Picado; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Ajo Picado; a goto Sal, pimentón ahumado, pimienta negra; a goto Perejil y cebollino picado

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40 min(s)

1 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles negros200 g
tocino cortado en cubitos100 g
pepperoni en cubitos150 g
Cebolla roja picada1/2 unidades)
Pimiento picado2 cucharada(s)
Tomate Picado1/2 unidades)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Ajo Picado1 cucharada(s)
Sal, pimentón ahumado, pimienta negra a goto
Perejil y cebollino picado a goto

Remojé las alubias en agua durante 2 horas, las lavé, escurrí toda el agua y las cociné a presión durante 20 minutos con un poco de sal.
En una sartén freí el tocino y el pepperoni a fuego lento para que suelte toda la grasa, cuando los cubitos ya estaban dorados los retiré de la sartén, agregué el aceite de oliva y sofreí el ajo, agregué la cebolla, pimientos, tomates, pimiento, pimentón y un poco más de Sal.
Salteé bien estos condimentos, agregué el pepperoni y el tocino fritos y los frijoles horneados, tapé la sartén y la dejé otros 15 minutos en el fuego, terminó con olor verde.