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Frijoles tropeiros 🤎
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
6 porciones
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles200 g
- Repollo6 unidades)
- Tocino100 g
- Pepperoni100 g
- Cebolla grande1/2 unidades)
- Pimienta1/2 unidades)
- Tomate1/2 unidades)
- Ajo4 unidades)
- Pimienta perfumada2 unidades)
- Olor verde1 a goto
- Sal1 a goto
- Harina de mandioca1 a goto
- Comience cocinando los frijoles de su elección hasta que estén al dente (usé carioca)
- Después de cocinar, en una sartén, poner un poco de grasa y freír el tocino y el pepperoni (yo no quito la grasa después, esta grasa marca la diferencia en la farofa, hace que la farofa esté húmeda y sabrosa), no dejo la panceta y el pepperoni frito mucho para que no pierda su jugosidad
- Agregar el ajo machacado, la cebolla, el pimiento, el pimiento y el tomate troceado, dejar sofreír. Agrega sal al gusto, los frijoles, el olor verde y deja sofreír un poco más.
- Agrega la harina de mandioca a tu gusto. Si te gustan más húmedos los frijoles tropeiro, agrega menos harina, si te gustan más secos, agrega más harina. apaga el fuego
- Agregue el repollo picado (con el fuego apagado), tape la sartén. El repollo llegará al punto ideal solo con el calor de la sartén.. le aportará crocancia al plato
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