frijoles tropeiros

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frijoles tropeiros

Name: frijoles tropeiros
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g Frijoles negros; 50 g Harina de mandioca; 1/2 unidades) Salchicha gruesa de pepperoni; 40 g Tocino; 1 unidades) Ajo picado; 1/2 unidades) Cebolla Picada; 2 unidades) Huevos; 2 unidades) col rizada en rodajas finas; 1 unidades) Plátano; 100 g Tocino; 1 unidades) Rubio; a goto Aceite; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Olor verde

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

3 porciones

Elenice De

@ellen13

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles negros100 g
Harina de mandioca50 g
Salchicha gruesa de pepperoni1/2 unidades)
Tocino40 g
Ajo picado1 unidades)
Cebolla Picada1/2 unidades)
Huevos2 unidades)
col rizada en rodajas finas2 unidades)
Plátano1 unidades)
Tocino100 g
Rubio1 unidades)
Aceite a goto
Sal y Pimienta Negra a goto
Olor verde a goto

Lava los frijoles, ponlos en una cacerola a cocinar con la hoja de laurel y un poco de sal y pimienta, los frijoles deben estar enteros y firmes. Aproximadamente 15/20min de presión. Separa los frijoles del caldo y reserva ambos.
Cortar el tocino en cubos, sazonar con sal, calentar el aceite y freír hasta que esté dorado. reservar la grasa
Con la col rizada ya lavada, córtala fina.
Cortar el plátano en cubos, freír y reservar.
cocinar los huevos
Picar la salchicha y el tocino en cubos, freír por separado y reservar. En la misma grasa, sofreír el ajo y la cebolla, agregar los frijoles a la harina y agregar los ingredientes comenzando por la salchicha, el tocino, el repollo y el plátano, siempre mezclando bien. Si es necesario, agrega un poco del caldo que reservaste solo para que no se seque demasiado. Aroma verde al gusto. Ajustar sal y pimienta
Por último, picar los huevos no muy pequeños y colocar encima con el chicharrón. ¡Ayudar a sí mismo! Disfruta tu comida.