frijoles y cerdo

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frijoles y cerdo

Name: frijoles y cerdo
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Frijoles negros; 100 g Carne seca; 70 g Oreja de cerdo; 70 g Cola de cerdo; 70 g patas de cerdo; 100 g Chuleta De Cerdo; 50 g Lomo de cerdo; 100 g Paio; 150 g salchicha portuguesa; 2 unidades) Temespeiros: Cebolla picada grande; 1 unidades) Cebollino verde picado; 3 unidades) hoja de laurel; 6 unidades) Diente de ajo; a goto Pimienta negra; a goto Naranja; 40 ml Ping; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

140 min(s)

20 porciones

Maria

@rec9

Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles negros1 kg
Carne seca100 g
Oreja de cerdo70 g
Cola de cerdo70 g
patas de cerdo70 g
Chuleta De Cerdo100 g
Lomo de cerdo50 g
Paio100 g
salchicha portuguesa150 g
Temespeiros: Cebolla picada grande2 unidades)
Cebollino verde picado1 unidades)
hoja de laurel3 unidades)
Diente de ajo6 unidades)
Pimienta negra a goto
Naranja a goto
Ping40 ml
Sal a goto

Remoje las carnes por 36 horas o más, cambie el agua varias veces, si es un ambiente caluroso o de verano, ponga hielo encima o en capas frías.
Poner a cocer paso a paso: las carnes duras, luego las carnes blandas.
Cuando esté blanda, poner las alubias, y retirar la carne.
Finalmente, sazone los frijoles.