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galleta de estofado de frijoles
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 min(s)
8 porciones
Priscila
@casulodapri- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pasta de frijoles negros cocidos4 tazas)
- Aceite1 cucharada(s)
- ajo machacado2 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Harina de mandioca cruda1/2 tazas)
- Perejil picado2 cucharada(s)
- Relleno: aceite1/2 cucharada(s)
- Ajo1 unidades)
- Repollo picado300 g
- Sal a goto
- Asamblea: harina de trigo1 tazas)
- Huevos batidos2 unidades)
- Harina de mandioca1 tazas)
- Aceite1/2 tazas)
- En una licuadora, haga puré los frijoles y reserve. En una sartén, calentar el aceite y dorar el ajo y la cebolla. Añadir las habas batidas, y añadir poco a poco la harina de mandioca, removiendo constantemente para que no se pegue y no se formen grumos, hasta que se forme una masa homogénea. Agregue el perejil picado, revuelva bien y deje que se enfríe. Reservar. Para el relleno, calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los ajos. Agregar el repollo y la sal, dejar sofreír por 5 min y apagar. Reservar. Para el montaje, toma un poco de la masa y dales forma redonda a las galletas. Rellene con repollo, salchicha de pepperoni y tocino. Ingredientes que ya están en la feijoada. Cerrar las albóndigas y dejar en forma de bola muy suave. Pasar por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Hacer este proceso con todas las albóndigas y luego freír en aceite muy caliente. Acompañar chicharrones. ¡¡Consejo!! La salsa de pimienta es todo bueno!
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