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Gelatina de guayaba
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
1 porciones
Taila Maria
@tailams- Ingredientes
- Modo de preparación
- lima Tahití1 unidades)
- Azúcar cristal o demerara200 g
- Guayaba roja madura1 kg
- Limpiar y lavar bien las guayabas. Retire los extremos y córtelos en trozos pequeños, con la cáscara. Triturar en batidora hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, retire el taza de la licuadora y revuelva con una cuchara varias veces. Pasa la crema de guayaba por un colador, con ayuda de una cuchara. revuelva hasta separar solo las semillas y aplicar toda la crema. Mezclar la crema de guayaba y el azúcar; ponlo a cocer a fuego medio y reducir en caliente, manteniendo a fuego lento. Revuelva ocasionalmente. La crema de guayaba burbujea y salpica mucho, así que cubre la sartén con una sartén o con la tapa medio abierta. Cuando la mezcla comience a espesarse y oscurecerse, agregue el jugo de limón y agite bien. Después de unos 40 a 45 minutos, pruebe el sabor y vea si la mermelada ha alcanzado el consistencia ideal. Basta observar si al pasar la cuchara por el fondo de la cacerola el la crema tarda en ocupar el "camino" abierto.
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