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gratinado de patatas
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patata1500 g
- Cebolla Picada1 unidades)
- Dientes de ajo picados4 unidades)
- Tallos de tomillo fresco5 unidades)
- Leche de castañas800 ml
- Harina de trigo4 cucharada(s)
- Aceite de oliva6 cucharada(s)
- Levadura nutricional4 cucharada(s)
- Sal y pimienta a goto
- En una sartén profunda agrega dos cucharadas de aceite y la cebolla. Cuando esté transparente, añadir el ajo y las hojas de tomillo y sofreír hasta que estén dorados. Reservar.
- En la misma sartén añadimos el resto del aceite y la harina y removemos hasta conseguir una masa. Añadir la leche de castañas poco a poco y disolver en la mezcla. Una vez añadida toda la leche, remover con unas varillas hasta obtener una salsa espesa. Añadir la levadura, la sal y el salteado y mezclar bien y apagar el fuego.
- Cortar las patatas con una mandolina. Comience con una capa de papa, sazone con sal y pimienta, haga otra capa de papa, sazone nuevamente y agregue una capa de salsa. Repite este proceso hasta agotar todas las patatas, reservando una generosa cantidad de salsa para terminar.
- Hornear a 240°C por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Pasado este tiempo, poner el horno en función grill y dejar otros 15 minutos hasta que se forme una costra dorada.
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