Huevos en el Purgatorio
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Leo Santos
@leomchef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos3 unidades)
- tomates italianos4 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Cebollino a goto
- Aceite de oliva a goto
- Sal y pimienta a goto
- Picar la cebolla, el ajo y el tomate en brunoise
- En una sartén caliente con un chorrito de aceite, agregue las cebollas, luego agregue el ajo, luego los tomates.
- Sazone con sal y pimienta, cubra la sartén y deje hervir a fuego lento hasta que los tomates se rompan.
- Cuando los tomates tengan textura de salsa, agrega los huevos con cuidado para que las yemas no revienten, tapa la sartén y apaga el fuego, sazona los huevos con sal y sirve de inmediato.
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Receta de huevos en purgatorio por el ex-Masterchef Leo Santos
Además de ser una receta muy práctica y rápida de preparar, con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa, los huevos en el purgatorio son preparados aquí en Delirec por el super chef Leo Santos, ex participante de nada menos que Masterchef! Un cocinero muy talentoso, amante de la gastronomía, que prepara platos increíbles y puedes encontrar diversas otras recetas bajas en carbohidratos que sin duda son divinas en su página por aquí!
Huevos en el purgatorio: un plato conocido en los 4 rincones del mundo
La receta huevos en el purgatorio se prepara mundialmente, ¿lo sabías? Es ese tipo de plato que podemos decir, "vaya, es universal!"
En algunos países los ingredientes cambian debido a un detalle u otro, y la sazón puede terminar siendo diferente, se puede usar queso en medio de la mezcla o salpicado al final, pero la base y la esencia de los huevos en el purgatorio se mantiene.
Hay quien también reconoce este delicioso plato como huevos poché en salsa de tomate, un nombre más "elegante", requintado, para esta comida que combina mucho con el desayuno e incluso en la merienda!
Dependiendo del cocinero que prepare la receta de huevos en el purgatorio, los huevos se freirán y no se cocerán en la salsa como vimos en el modo de preparación anterior. Pero, independientemente de eso, una opción que siempre se usa para servir junto, es con una tortilla, tostada de pan.
En el Oriente Medio, los huevos en el purgatorio generalmente se llaman "Shakshuka". En Turquía, escucharás hablar de ellos como "Menemen". Y no termina: los italianos también le dan una nombreación diferente: "Uova in purgatorio" y aún hay muchos otros nombres que podremos ver por ahí!
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