Name: Hummus (pasta de garbanzos con tahini)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 tazas) Garbanzos cocidos (se pueden comprar ya preparados, de lata, o los garbanzos secos y cocer); 2 cucharada(s) Tahini; 2 unidades) Dientes de ajo; 1/2 tazas) Agua; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal y pimienta

Brasil

Garbanzos cocidos (se pueden comprar ya preparados, de lata, o los garbanzos secos y cocer)

Tahini

Dientes de ajo

Agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Hummus (pasta de garbanzos con tahini)

Caso tenha optado pelo grão-de-bico pronto, em lata, escorra e passe para o passo 5.

Se optou pelo produto seco, comece deixando o grão-de-bico de molho (igual faz com feijão). Você pode deixar de um dia para o outro na água em temperatura ambiente ou, se preferir mais rápido, fazer um molho com água fervendo, deixar até esfriar, e repetir para o remolho.

Si optó por garbanzos enlatados, escúrralos y salte al paso 5.

Si optaste por el producto seco, empieza por poner en remojo los garbanzos (igual que las habas). Puedes dejar toda la noche en agua a temperatura ambiente o, si lo prefieres más rápido, hacer una salsa con agua hirviendo, dejar enfriar y repetir el remojo.

Escorra o grão-de-bico e coloque na panela de pressão com água. O cozimento também é como o de feijão: assim que pegar pressão, baixe o fogo e cozinhe se 20 a 30 minutos. Deixe sair todo o ar antes de abrir a panela.

Escurrir los garbanzos y colocar en la olla a presión con agua. La cocción también es como los frijoles: una vez alcanzada la presión, baja el fuego y cocina de 20 a 30 minutos. Deja salir todo el aire antes de abrir la sartén.

Depois de cozido, escorra reservando parte da água do cozimento.

Una vez cocidas, escurrir, reservando un poco del agua de la cocción.

Algumas pessoas tiram a casquinha de cada grão neste ponto. Eu, que sou uma pessoa desprovida de paciência, pulo essa etapa, mas você pode fazer, se quiser.

Algunas personas quitan la cáscara de cada grano en este punto. Yo, que soy una persona falta de paciencia, me salto este paso, pero puedes hacerlo tú si quieres.

Coloque o grão-de-bico cozido e os demais ingredientes (exceto o azeite) no processador e bata até ficar homogêneo (pelo menos 5 minutos).

Coloque los garbanzos cocidos y otros ingredientes (excepto el aceite) en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave (al menos 5 minutos).

No final, acrescente o azeite e deixe bater até misturar bem.

Al final, agregue el aceite y mezcle hasta que esté bien mezclado.

Prontinho! Sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir. É ótimo com pão sírio tostado!

¡Listo! Se sirve a temperatura ambiente o frío, como prefieras. ¡Es genial con pan de pita tostado!

Hummus (pasta de garbanzos con tahini)

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