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judías verdes
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Receita Da
@receitasdajesss- Ingredientes
- Modo de preparación
- judías verdes1/2 kg
- crema agria1 latas
- requesón2 cucharada(s)
- Queso Qualho0 a goto
- Maxixe y Jerimum (opcional)0 a goto
- Cebolla, ajo, pimiento, olor verde y tomate1 unidades)
- Condimentos0 a goto
- Limpia bien los frijoles, pueden tener orugas o una semilla dañada.
- El pepinillo hay que higienizarlo y pelarlo, cortar la calabaza en trozos medianos.
- Llevar las alubias al fuego con agua, sal, calabacín y pepinillo (si el calabacín se cuece retirar inmediatamente para que no se deshaga. Dependiendo del tipo de jerimum se puede cocer antes que las alubias).
- Nota: estos frijoles se cocinan rápido, así que estén atentos.
- En una sartén aparte sofreír la cebolla en un poco de aceite o aceite de oliva, agregar el ajo, la guindilla, el jitomate y el pimentón, sofreír un poco más y agregar los frijoles sin caldo, dejar al fuego un ratito para que se doren los frijoles. tomar el sabor de las especias.
- Agrega el caldo de frijol al gusto.
- Para que el caldo quede más espeso, poner media cuchara (sopa) de maicena en un poco de agua para que se disuelva e ir introduciendo las habichuelas poco a poco hasta conseguir el espesor deseado.
- Al agregar el almidón, mezcle bien para evitar grumos.
- Procura que la sal esté bien, agrega el queso qualho cortado en cubitos pequeños, el olor verde, la nata y la nata, mezcla bien y listo.
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