Ketchup de tomate fresco hecho en casa

Además de ser una receta muy versátil, ya que es un tipo de salsa utilizada en diversos platos y snacks, la receta de cómo hacer ketchup con tomate es muy fácil de preparar, siendo obra del talentoso chef Bruno Gandelman, un cocinero multitarea y amante de la gastronomía, que pone mucho amor y dedicación en cada una de sus preparaciones y da increíbles consejos en su perfil aquí en DeliRec! Puede disfrutar de muchas otras recetas sabrosas y fáciles de preparar, como una batata doce caramelizada con jengibre, deliciosa y bastante diferente. También se enamorará de sus berenjenas a la parrilla con salsa especial y su mousse de dulce de leche con coco. Para aquellos a quienes les gusta la cocina y quieren aprender más que solo cómo hacer una receta casera de ketchup, no deben dejar de seguir al chef.

¿Cómo surgió este tipo de salsa llamado ketchup?

¡La receta de ketchup es mucho más de lo que puedes imaginar! Antes de convertirse en la famosa salsa de hamburguesas y diversos snacks que conocemos, tiene una rica historia y ha sufrido muchas modificaciones en sus ingredientes. La receta de cómo hacer ketchup casero saludable es solo una opción entre varias formas de preparar esta salsa adorada por muchas personas.

Hay informes e historias de que en el año 300 a. C., en una región que hoy conocemos como Vietnam, se cocinaba una salsa con pescado y soja que era fermentada y recibió una denominación china: Kê-tsiap. Después de esa época, se dice que los ingleses descubrieron esa salsa y la encontraron fascinante, llevando su sabor a su país, donde ganó diversas versiones en su modo de preparación.

Después de estos cambios, continuó transformándose hasta llegar a la versión en la que el tomate es su base, pero esto llevó muchos años. Se dice que la versión de la receta de ketchup con tomates tuvo su origen en Filadelfia, ciudad de Pensilvania, un estado ubicado en los Estados Unidos.

Con este descubrimiento, H. J. Heinz, de la marca que se hizo mundialmente famosa, HEINZ, comenzó a comercializar esta salsa que ganó los favores del público y que consumimos hasta el día de hoy. Varias otras empresas y marcas hicieron lo mismo y el ketchup ha sido un éxito, llegando a Brasil y a muchos otros países del mundo.