mayonesa de hierbas

Foto de la mayonesa de hierbas – receta de mayonesa de hierbas en DeliRec

mayonesa de hierbas

Name: mayonesa de hierbas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 ml Aceite; 1 unidades) Huevo; 2 unidades) Gema; 1 cucharada(s) Mostaza; 1/2 unidades) jugo de limón; 10 g Sal; 1 cuchara para postres Puerro; 6 unidades) Hojas de menta; 1 unidades) Diente de ajo; 1 a goto Pimienta negra molida

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Victor Chagas

@chefv.chagas

Ingredientes
Modo de preparación

Aceite250 ml
Huevo1 unidades)
Gema2 unidades)
Mostaza1 cucharada(s)
jugo de limón1/2 unidades)
Sal10 g
Puerro1 cuchara para postres
Hojas de menta6 unidades)
Diente de ajo1 unidades)
Pimienta negra molida1 a goto

Ponga el huevo y las yemas en la licuadora, junto con todos los demás ingredientes, ¡excepto el aceite! Batir todo a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego aumenta la velocidad a media y agrega el aceite a punto de rosca, hasta usar todo el aceite.
Tenga cuidado de no interrumpir el cable o derramar demasiado a la vez.
La mayonesa estará lista una vez que hayas agregado todo el aceite.
después de terminar, déjalo batir durante unos 5 segundos. Si aplicas la mayonesa, corres el riesgo de salir mal.
Consejo: si quieres un contenido más cítrico-dulce, utiliza el jugo de medio limón siciliano, clavo de naranja o mandarina. Solo fíjate en el tamaño del limón, para esta receta usé medio limón Tahití pequeño, así será la misma proporción de jugo para los demás.
Consejo: las hierbas y el ajo se pueden agregar después de que la mayonesa esté lista, picada y el ajo salteado o frito.
Consejo: puedes variar en las hierbas, depende de ti.
¡¡¡Precaución!!! No hagas una receta de mayonesa doble si tu licuadora no tiene la capacidad, se puede quemar y la mayonesa no llegará al punto correcto.