Name: mermelada de tocino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Tocino; 8 unidades) Cebolla roja; 5 unidades) Chica Dedo Pimienta; 8 unidades) Ajo (clavo); 2 tazas) azúcar moreno; 2 tazas) Vinagre de sidra de manzana; a goto Tomillo fresco

Brasil

Tocino

Cebolla roja

Chica Dedo Pimienta

Ajo (clavo)

azúcar moreno

Vinagre de sidra de manzana

Tomillo fresco

mermelada de tocino

Pique o bacon em tirinhas pequenas;

Pique a cebola em meia lua (fininhas);

Pique a pimenta de biquinho em pedacinhos miúdos;

Pique o alho em lâminas finas;

Em uma panela funda (uma wock de preferência) frite o bacon, escorra e coloque em uma vasilha forrada com papel toalha. Reserve;

Na mesma panela, com um pouquinho da gordura do próprio bacon refogue a pimenta dedo de moça por 1minuto;

Acrescente a cebola até que fique macia e translúcida;

Acrescente o alho, refogue;

Acrescente o açúcar mascavo e misture bem;

Acrescente o vinagre, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Picar el tocino en tiras pequeñas;

Picar la cebolla en media luna (fina);

Picar el pimiento puchero en trocitos pequeños;

Picar el ajo en rodajas finas;

En una sartén profunda (preferiblemente un wock) freír el tocino, escurrir y colocar en un recipiente forrado con toallas de papel. Reservar;

En la misma sartén, con un poco de la grasa de la panceta, sofreír el pimentón chica por 1 minuto;

Agrega la cebolla hasta que esté suave y traslúcida;

Agrega el ajo, saltea;

Agregue el azúcar moreno y mezcle bien;

Agregue el vinagre, mezcle bien y deje cocinar por 10 minutos.

Apague el fuego y deje enfriar.

Sirva frio.

Sugestão: Sirva com quadeadinhos de queijo parmesão ou carnes e finalize com folhinhas de tomilho fresco...o sabor é surpreendente!

Servir frío.

Sugerencia: Sirva con cuadritos de queso parmesano o carnes y termine con hojas frescas de tomillo... ¡el sabor es increíble!

mermelada de tocino

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