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Pastel de arroz japonés
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
10 porciones
Monteiro
@monteirorec- Ingredientes
- Modo de preparación
- Hoja de alga nori10 unidades)
- Sal1 cucharilla
- Arroz para sushi500 g
- Agua500 ml
- vinagre de arroz2 cucharada(s)
- Azúcar1 cucharada(s)
- El primer paso para hacer onigiri casero es lavar muy bien el arroz. Con la ayuda de un tamiz o colador, enjuague el arroz para sushi con agua durante 3-4 veces, o hasta que el cereal esté transparente y el agua salga clara.
- A continuación, cueza el arroz de sushi en una cacerola con 500 ml de agua filtrada, medio tapado, durante unos 15 minutos después de hervir. Apaga el fuego, remueve el arroz y reserva en la sartén destapada durante 10 minutos, con el fuego apagado.
- Con el arroz aún tibio, forma las bolas de arroz en pequeños triángulos, como en la foto. Para ello, toma una porción de arroz, dale forma de bola y luego dale forma con cuidado a los lados y aplana el centro hasta que se convierta en un triángulo. Si quieres, puedes hacer un hueco en el medio para poner algún tipo de relleno.
- Otro truco para dar forma al onigiri fácilmente es poner una porción de arroz en un trozo de film transparente, cerrarlo y darle forma de triángulo con las manos. Entonces simplemente desenvuélvelo.
- Envuelve los onigiris en alga nori (no es necesario hidratarla) que, además de ser rica en minerales, también ayuda a sujetar la bola de masa sin ensuciarte las manos. Servir inmediatamente.
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