Name: Pastel de arroz japonés
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unidades) Hoja de alga nori; 1 cucharilla Sal; 500 g Arroz para sushi; 500 ml Agua; 2 cucharada(s) vinagre de arroz; 1 cucharada(s) Azúcar

Brasil

Hoja de alga nori

Arroz para sushi

Agua

vinagre de arroz

Azúcar

Pastel de arroz japonés

O primeiro passo para fazer onigiri caseiro é lavar muito bem o arroz. Com a ajuda de uma peneira ou coador, enxague o arroz de sushi com água por umas 3-4 vezes, ou até o cereal ficar transparente e a água sair limpa.

El primer paso para hacer onigiri casero es lavar muy bien el arroz. Con la ayuda de un tamiz o colador, enjuague el arroz para sushi con agua durante 3-4 veces, o hasta que el cereal esté transparente y el agua salga clara.

Em seguida cozinhe o arroz de sushi numa panela com os 500 ml de água filtrada, semi tampada, por cerca de 15 minutos depois de ferver. Desligue o fogo, revolva o arroz e reserve na panela destampada por 10 minutos, com o fogo desligado.

A continuación, cueza el arroz de sushi en una cacerola con 500 ml de agua filtrada, medio tapado, durante unos 15 minutos después de hervir. Apaga el fuego, remueve el arroz y reserva en la sartén destapada durante 10 minutos, con el fuego apagado.

Com o arroz ainda morno, modele os bolinhos de arroz em formato de triangulozinhos, como na foto. Para isso pegue uma porção de arroz, modele em forma de bolinha e, depois, cuidadosamente vá moldando as laterais e achatando o centro até virar um triângulo. Se quiser, poderá abrir um furo no meio para colocar algum tipo de recheio.

Con el arroz aún tibio, forma las bolas de arroz en pequeños triángulos, como en la foto. Para ello, toma una porción de arroz, dale forma de bola y luego dale forma con cuidado a los lados y aplana el centro hasta que se convierta en un triángulo. Si quieres, puedes hacer un hueco en el medio para poner algún tipo de relleno.

Outro truque para modelar oniguiri facilmente é colocar uma porção de arroz em um pedaço de plástico filme, fechar e modelar em forma de triângulo com as mãos. Depois basta desembrulhar.

Otro truco para dar forma al onigiri fácilmente es poner una porción de arroz en un trozo de film transparente, cerrarlo y darle forma de triángulo con las manos. Entonces simplemente desenvuélvelo.

Envolva os onigiris com alga nori (não precisa hidratar) que, além de ser rica em minerais, ainda ajuda a segurar o bolinho sem sujar as mãos. Sirva em seguida.

Envuelve los onigiris en alga nori (no es necesario hidratarla) que, además de ser rica en minerales, también ayuda a sujetar la bola de masa sin ensuciarte las manos. Servir inmediatamente.

Pastel de arroz japonés

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