patata en escabeche

Foto de la patata en escabeche – receta de patata en escabeche en DeliRec

patata en escabeche

Name: patata en escabeche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Patatas (las más pequeñas que encuentres); 150 ml Aceite de oliva; 100 ml Aceite vegetal; 1 tazas) Alcohol Vinagre; 1 cucharada(s) Pepperoni o pimienta negra molida; 1 unidades) Cebolla grande rallada; 4 unidades) Dientes de ajo machacados; 1 cucharada(s) Sal; a goto olor verde

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1 hora(s)

10 porciones

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparación

Patatas (las más pequeñas que encuentres)2 kg
Aceite de oliva150 ml
Aceite vegetal100 ml
Alcohol Vinagre1 tazas)
Pepperoni o pimienta negra molida1 cucharada(s)
Cebolla grande rallada1 unidades)
Dientes de ajo machacados4 unidades)
Sal1 cucharada(s)
olor verde a goto

Cuece las patatas sin pelar en agua o al vapor hasta que estén blandas (no las dejes cocer demasiado, no pueden derretirse). Corre y espera a que se enfríe.
Haz unos agujeros en las papas con un palillo, para que los condimentos entren en la papa. Solo tenga cuidado de no romper las fichas.
En una olla grande, coloque el aceite de oliva, el aceite, el vinagre, la pimienta, la cebolla y el ajo. Coloque las papas encima. Da el salto. Saltee bien durante unos 10 minutos revolviendo suavemente o sacudiendo la sartén con la tapa.
Dejar enfriar y transferir a un recipiente con tapa. Si es necesario, agregue más aceite, ya que el líquido debe cubrir completamente las papas.
Cuanto más tiempo se pueda conservar, mejor. Dejar en la nevera al menos 24 horas antes de servir.