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patata en escabeche
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Natalia Oliva
@cozinhaoliva- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patatas (las más pequeñas que encuentres)2 kg
- Aceite de oliva150 ml
- Aceite vegetal100 ml
- Alcohol Vinagre1 tazas)
- Pepperoni o pimienta negra molida1 cucharada(s)
- Cebolla grande rallada1 unidades)
- Dientes de ajo machacados4 unidades)
- Sal1 cucharada(s)
- olor verde a goto
- Cuece las patatas sin pelar en agua o al vapor hasta que estén blandas (no las dejes cocer demasiado, no pueden derretirse). Corre y espera a que se enfríe.
- Haz unos agujeros en las papas con un palillo, para que los condimentos entren en la papa. Solo tenga cuidado de no romper las fichas.
- En una olla grande, coloque el aceite de oliva, el aceite, el vinagre, la pimienta, la cebolla y el ajo. Coloque las papas encima. Da el salto. Saltee bien durante unos 10 minutos revolviendo suavemente o sacudiendo la sartén con la tapa.
- Dejar enfriar y transferir a un recipiente con tapa. Si es necesario, agregue más aceite, ya que el líquido debe cubrir completamente las papas.
- Cuanto más tiempo se pueda conservar, mejor. Dejar en la nevera al menos 24 horas antes de servir.
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