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Patatas gratinadas con 4 quesos
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patata Mona Lisa1 kg
- Mantequilla3 cucharada(s)
- Harina de trigo3 cucharada(s)
- Leche700 ml
- Gorgonzola picada100 g
- Parmesano rallado100 g
- Queso rallado estándar100 g
- Queso crema100 g
- Nuez moscada a goto
- Sal y pimienta a goto
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Reservar. Poner a hervir una cazuela con 1 l de agua, una vez hervida añadir una cucharadita de sal. Añadir las patatas a cocer en agua hirviendo durante diez minutos. Escurrir y reservar. Pon una sartén al fuego, a fuego medio, pon la mantequilla y deja que se derrita, agrega la harina de trigo y remueve bien. Cuando empiece a hervir, añadimos la leche y mezclamos con unas varillas para que espese. En este momento, baja el fuego y deja que se cocine durante 3 minutos, siempre removiendo. Agregue los quesos y déjelos derretir, revolviendo constantemente. Si necesitas usar un poco más de leche. Comprobar sal y pimienta. Apague el fuego y reserve. En un refractario que pueda entrar al horno, coloca un poco de queso crema en el fondo. Haga una capa de papas y rocíe con el queso crema. Repite esta operación hasta que te quedes sin patatas. Terminar con el queso crema. Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado.
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