Name: Patatas gratinadas con 4 quesos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Patata Mona Lisa; 3 cucharada(s) Mantequilla; 3 cucharada(s) Harina de trigo; 700 ml Leche; 100 g Gorgonzola picada; 100 g Parmesano rallado; 100 g Queso rallado estándar; 100 g Queso crema; a goto Nuez moscada; a goto Sal y pimienta

Brasil

Patata Mona Lisa

Mantequilla

Harina de trigo

Leche

Gorgonzola picada

Parmesano rallado

Queso rallado estándar

Queso crema

Nuez moscada

Sal y pimienta

Patatas gratinadas con 4 quesos

Descasque as batatas e corte  em rodelas não muito finas. Reserve. 
Coloque uma panela com 1l de água para ferver, assim que fervida coloque uma colher de chá de sal. Junte  as batatas para cozinhar na água fervente  por dez minutos. Escorra e reserve. 
Ponha uma panela no fogo,em fogo medio, coloque a manteiga e deixe  derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Quando começar a fazer uma espuminha de fervura, acrescente o leite e misture usando um fouet engrossar.  Nessa hora abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sempre mexendo. Junte  os queijos e deixe derreter sempre mexendo. Se precisar use um pouco mais de leite. Verifique sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve.
Em refratário que possa ir ao forno coloque um pouco de creme de queijo no fundo. Faça uma camada de batatas e regue com o creme de queijos. Repita essa operação até terminar as batatas. Finalize com o creme de queijos. Leve ao forno já preaquecido a 180graus  até que fique bem dourado.😋😋

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Reservar.
Poner a hervir una cazuela con 1 l de agua, una vez hervida añadir una cucharadita de sal. Añadir las patatas a cocer en agua hirviendo durante diez minutos. Escurrir y reservar.
Pon una sartén al fuego, a fuego medio, pon la mantequilla y deja que se derrita, agrega la harina de trigo y remueve bien. Cuando empiece a hervir, añadimos la leche y mezclamos con unas varillas para que espese. En este momento, baja el fuego y deja que se cocine durante 3 minutos, siempre removiendo. Agregue los quesos y déjelos derretir, revolviendo constantemente. Si necesitas usar un poco más de leche. Comprobar sal y pimienta. Apague el fuego y reserve.
En un refractario que pueda entrar al horno, coloca un poco de queso crema en el fondo. Haga una capa de papas y rocíe con el queso crema. Repite esta operación hasta que te quedes sin patatas. Terminar con el queso crema. Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado.

Patatas gratinadas con 4 quesos

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