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Pesto de Albahaca (Genovesa)
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
1 porciones
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredientes
- Modo de preparación
- Hojas de albahaca fresca2 tazas)
- Pinoli o nueces1/2 tazas)
- Parmesano rallado (100g)1 tazas)
- Dientes de ajo2 unidades)
- Aceite de oliva2 tazas)
- Lava y seca bien las hojas de albahaca. Luego pela los dientes de ajo y quita ese hilillo que tiene en medio (para que no se amargue)
- En un procesador de alimentos, bate la mitad del aceite con los dientes de ajo, el queso parmesano y las nueces (hasta triturar). Si no tienes procesador, dale a la batidora o licuadora.
- Agrega las hojas de albahaca y termina de batir para hacer la salsa. Ahora añade de nuevo el resto del aceite de oliva hasta llegar al punto. El punto justo es cuando queda una salsa tersa (no espesa), sin quedar aguada. (Procure no batir demasiado las hojas de albahaca, de lo contrario se oxida y se convierte en una salsa oscura).
- Sazonar con sal al gusto. Escribe: Esta salsa es perfecta para acompañar pasta, pollo, pescado, marisco, pizza o cualquier receta a base de salsa de tomate. Puede colocar en un recipiente esterilizado, tapar y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
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Receita de Pesto de Manjericão Genovês - Aprenda a fazer o molho clássico italiano em casa.
Se você é um amante da culinária italiana, com certeza já ouviu falar do famoso Pesto de manjericão Genovês. Essa receita tradicional da região de Ligúria é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que conquista o paladar de qualquer pessoa.
O segredo para um bom Pesto Genovês está na escolha dos ingredientes frescos e na técnica utilizada para prepará-lo. O manjericão fresco, o queijo parmesão ralado na hora, os pinhões torrados e o azeite extravirgem são os elementos-chave dessa receita.
Além disso, vale ressaltar que essa iguaria é muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Desde massas até saladas, passando por sanduíches e pizzas, o Pesto Genovês dá um toque especial a qualquer prato.
Então se você quer experimentar uma das mais deliciosas receitas italianas, não deixe de experimentar o autêntico Pesto de manjericão Genovês. Com certeza será amor à primeira mordida!
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