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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz cocido500 g
- rodajas de cebolla150 g
- tocino de buena calidad100 g
- salchicha toscana2 unidades)
- Ajo picado2 cucharada(s)
- patata de paja picada en trozos grandes200 g
- Aceitunas verdes deshuesadas2 cucharada(s)
- Huevo4 unidades)
- Mantequilla100 g
- Perejil Picado3 cucharada(s)
- Guisantes congelados1 tazas)
- Picar el tocino y la salchicha y calentar en una sartén grande; usaremos la misma sartén de principio a fin sin lavar; Cuando esté bien dorado reservar, y en la grasa agregar la cebolla y el ajo, sofreír la cebolla hasta que quede transparente;
- Retire la cebolla y agregue la mitad de la mantequilla y agregue los huevos, reduzca el fuego para hacer un huevo revuelto sin que se queme (al mismo tiempo, coloque la otra mitad en una sartén y lleve a punto de ruido; (ver punta de mantequilla noisete) aquí en mi página).
- Añadimos el arroz cocido, y al mezclar, partimos el huevo revuelto en varios trozos, añadimos la cebolla y el ajo, la panceta y la salchicha, los guisantes congelados, las aceitunas y el perejil, rociamos con la mantequilla, rectificamos de sal y pimienta, y por último añadimos la patata paja.
- Sirve inmediatamente con carnes a la brasa!!
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