Polenta con carne asada

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Polenta con carne asada

Name: Polenta con carne asada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Paleta De Ternera; 1 unidades) zanahoria rallada; 4 unidades) Dientes de ajo picados; 1 unidades) Cebolla Picada; a goto hojas de laurel; a goto Romero; 1 unidades) Copa de vino tinto seco; 600 g Tomate; a goto Caldo de verduras (la cantidad que necesites); 300 g harina de maíz; 1 tazas) Leche; 1 cuchara para postres mantequilla sin sal; a goto Parmesano rallado; 1 unidades) manojo de col; 2 unidades) Dientes de ajo enteros; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparación

Paleta De Ternera1 kg
zanahoria rallada1 unidades)
Dientes de ajo picados4 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
hojas de laurel a goto
Romero a goto
Copa de vino tinto seco1 unidades)
Tomate600 g
Caldo de verduras (la cantidad que necesites) a goto
harina de maíz300 g
Leche1 tazas)
mantequilla sin sal1 cuchara para postres
Parmesano rallado a goto
manojo de col1 unidades)
Dientes de ajo enteros2 unidades)
Sal y Pimienta Negra a goto
Aceite de oliva a goto

En una olla a presión, fríe la paleta en trozos con aceite de oliva, sal y pimienta. Retirar y reservar.
En la misma sartén agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria, el laurel y el romero. Deja que perfume, luego agrega el tomate. Deja que se reduzca. Volvemos a poner la carne en la sartén, añadimos el vino y llenamos de agua hasta cubrir la carne.
Tape la sartén y deje que haga presión. Al poco tiempo cuente 30 minutos de cocción y apague el fuego. La carne estará tierna. Triture la carne y reserve.
Rehogar rápidamente la col “Juliene” a fuego alto con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra. Reservar.
En una cacerola mediana, caliente 200 ml de caldo de verduras. Agrega la harina de maíz sin dejar de revolver con ayuda de un batidor. Cuando empiece a espesar, añadir la leche templada sin perder el punto. Por último, ajusta la sal. Termina agregando la mantequilla y el parmesano.
En un plato blanco, coloque la polenta en el fondo del plato, luego extienda suavemente la carne y la salsa. Por último, la col salteada. ¡Sirve este completo plato a tus amigos y triunfarás! ¡Buen provecho!🍀