POLENTA CON CINTA RAGU

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POLENTA CON CINTA RAGU

Name: POLENTA CON CINTA RAGU
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tazas) harina de maíz; 800 ml Agua; 1 kg Costilla De Cerdo; 2 unidades) Tomate Grande; 3 unidades) Ajo (diente); 3 cucharada(s) Extracto de tomate; 1 unidades) Puerro; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Cebollino; a goto Ají picante; a goto Sal

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Pablo Fernandes

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Ingredientes
Modo de preparación

harina de maíz1 tazas)
Agua800 ml
Costilla De Cerdo1 kg
Tomate Grande2 unidades)
Ajo (diente)3 unidades)
Extracto de tomate3 cucharada(s)
Puerro1 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Cebollino a goto
Ají picante a goto
Sal a goto

Coloque el aceite de oliva y el ajo picado en una olla a presión y saltee.
Después de estofado, poner la pasta de tomate, la costilla ya sazonada con sal y pepperoni y refog.
Añadir el tomate, el puerro picado muy fino y 100ml de agua y poner a presión durante unos 35 minutos.
Una vez cocido, desmenuzar y retirar los huesos.
Para la polenta, diluir la harina de maíz en 700ml de agua a temperatura ambiente, colocar en una cacerola y revolver hasta que esté cocida. Golpea la sal al gusto. Si quieres puedes añadir 50g de parmesano que está muy bueno.
El cebollín se puede colocar en el ragú de costillas o en un plato y colocar encima. Tu decides.