POLLO VATAPA

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POLLO VATAPA

Name: POLLO VATAPA
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 6 unidades) pan duro (yo uso carioca) / Francés; 1 l Leche; 2 unidades) Olor verde; 2 cucharada(s) Colorau; 0 a goto Pimienta negra; 1 tazas) Pimienta; 1 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) aceite de palma; 3 cucharada(s) Salsa de pimienta; 1 kg Pechuga de pollo; 0 a goto Sal; 0 a goto Condimento casero de su elección; 1 l Agua; 2 cucharada(s) Aceite o aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

120 min(s)

10 porciones

Camila Ticianny

@amilaticianny

Ingredientes
Modo de preparación

pan duro (yo uso carioca) / Francés6 unidades)
Leche1 l
Olor verde2 unidades)
Colorau2 cucharada(s)
Pimienta negra0 a goto
Pimienta1 tazas)
Cebolla1 unidades)
aceite de palma1 cucharada(s)
Salsa de pimienta3 cucharada(s)
Pechuga de pollo1 kg
Sal0 a goto
Condimento casero de su elección0 a goto
Agua1 l
Aceite o aceite de oliva2 cucharada(s)

Pan - En un bol grande, colocar el pan, la leche, el pimentón y el olor verde, mezclar todo y dejar reposar durante 20 minutos.
POLLO - Sazonar como de costumbre, aquí hice lo siguiente, corté la cebolla, el pimiento y el olor verde, lo puse en la sartén a sofreír en aceite o aceite de oliva y agregué el pollo, le puse el sazón que use (pimentón, sazón, ) o su sazón casero. Mezclar bien, agregar la sal, agregar el agua hasta cubrir todo el pollo. Lo importante es que después de la cocción quede mucho caldo, aproximadamente 500 ml.
Después de que el pollo esté listo, desmenúcelo (RESERVE) en mi Instagram @aptt_203 tiene un consejo sobre cómo desmenuzarlo rápidamente en la batidora.
En la licuadora, toma el pan sazonado, y el caldo de pollo, bate por 3 min.
Lleva esta mezcla a la sartén, junto con el pollo desmenuzado y revuelve, pasados 5 minutos agrega el aceite, y cuando esté lo suficientemente espesa, agrega la salsa de pimienta. (NOTA LA SALSA ES A TU GUSTO, AQUÍ PONGO SOLO TRES CUCHARADAS DE SOPA, SI QUIERES MAS PICANTE SOLO AGREGAS MAS, OK).
Ya está listo, aquí en el noreste acompañamos esta vatapa con arroz y una buena PAÇOCA.