Pollo Xinxim

Esta receta de cómo hacer xinxim de galinha simple, que da agua en la boca, además de ser muy sabrosa, es de autoría de la talentosa chef Lili Almeida, que forma parte aquí de la plataforma de DeliRec y comparte su fantástica cocina. En su página, puedes encontrar muchas otras deliciosas recetas, muchas de ellas que llevan camarones de una forma diferenciada y que sin duda te darán ganas de probar hacer, así como este xinxim de galinha. ¡Los postres divinos también son su especialidad! Te encantará su quindão da Lili y muchas otras que encontrarás allí. Si te gusta cocinar y quieres aprender cosas nuevas, que tienen mucho de la culinaria nordestina, inspírate en la chef y triunfa en la cocina.

Descubre la historia detrás del xinxim de galinha

El xinxim de galinha es un plato típicamente bahiano, con ese sabor especial y el famoso aceite de dendê, ingrediente común en la culinaria nordestina. Al igual que muchos otros platos que son adorados por la gastronomía brasileña, la receta de xinxim de galinha tiene su origen africano, basada en la historia negra, que tiene una gran contribución cultural en nuestro país.

¿Sabías que el xinxim de galinha es un plato versátil y sirve como acompañamiento para muchos otros?

Además de toda esta rica historia en cultura, este plato tiene relación con el candomblé y la umbanda, sirviendo como una especie de ofrenda. Una de estas prácticas de ofrendas usa el xinxim de galinha como un regalo para Oxum, la diosa de las aguas de los ríos, aguas dulces. El poder de esta diosa está relacionado con el nacimiento, el poder de la fecundación. Una receta sencilla para algunos, pero que lleva una enorme carga de historias que vienen de tiempos antiguos.

A pesar de ser un plato típicamente bahiano y pertenecer a la culinaria nordestina, la popularidad del xinxim de galinha no es la misma que otras comidas de este estado, como el bobó de camarão, las moquecas y el vatapá, que son muy mencionados y conocidos en todo Brasil. Se podría decir que es una receta más regional.