Poteto sarada (ensalada de patata japonesa)

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Poteto sarada (ensalada de patata japonesa)

Name: Poteto sarada (ensalada de patata japonesa)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidades) Patatas; 1 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Cebolla roja; 4 unidades) Huevos; 1 unidades) pepino japonés; a goto Vinagre; a goto Sal y pimienta negra; 1 cucharada(s) Mostaza Dijon; 4 cucharada(s) Mayonesa

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

4 porciones

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparación

Patatas4 unidades)
Zanahoria1 unidades)
Cebolla roja1 unidades)
Huevos4 unidades)
pepino japonés1 unidades)
Vinagre a goto
Sal y pimienta negra a goto
Mostaza Dijon1 cucharada(s)
Mayonesa4 cucharada(s)

Picar la cebolla, el pepino y la zanahoria en rodajas finas. Sazonar con sal y vinagre y dejar marinar.
Pelar y trocear las patatas y cocinar hasta que estén blandas. Triturar las patatas y reservar.
Cuece los huevos al punto (7 minutos es suficiente), pélalos y separa las claras de las yemas.
Hacer la salsa mezclando el puré de yemas de huevo hervidas, la mostaza, la mayonesa, una pizca de vinagre y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Escurrir y exprimir el pepino, la cebolla y la zanahoria para eliminar el exceso de agua y añadir a la patata. Añadir las claras de huevo troceadas y la salsa. Mezclar bien. Servir frío.