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puré de calabaza cabotiana
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza mediana limpia1/2 unidades)
- Cebolla finamente picada1/4 tazas)
- Ajo Picado1 cuchara para postres
- Jengibre fresco rallado1 cucharilla
- sal marina a goto
- Romero fresco a goto
- Aceite de oliva a goto
- sésamo negro a goto
- Cortar la calabaza en rodajas medianas, colocar en una fuente para horno con un poco de agua en el fondo.
- Sazonar con sal, romero y aceite de oliva y hornear en horno precalentado a 220ºC durante unos 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Retirar la calabaza del horno, esperar a que se enfríe y pelar. (Puedes usarlo con la cáscara si lo prefieres)
- Mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Reservar.
- En una sartén calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
- Agregar el puré de calabaza y mezclar.
- Agregue el jengibre y ajuste la sal. Deja que se cocine por otros 3 minutos.
- Sirve el puré con las semillas de sésamo negro espolvoreadas por encima.
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