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puré de garbanzos
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Amanda Lahera
@amandalaherag- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos cocidos2 tazas)
- Caldo de cocción de garbanzos1/3 tazas)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo3 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Mantequilla1/2 cucharada(s)
- Nuez moscada a goto
- Perejil (opcional)2 cucharada(s)
- Queso parmesano rallado20 g
- Triture los garbanzos junto con el agua de cocción y el jugo de limón con el tenedor o en el procesador de alimentos;
- Cortar la cebolla en cuadritos pequeños;
- Cortar el tomate en cuadritos pequeños;
- Machaca el ajo;
- Saltee el ajo y la cebolla en mantequilla durante 3 minutos;
- Agregar el jitomate picado y retocar hasta que suelte color;
- Agrega los garbanzos triturados, la sal, la pimienta y el perejil y mezcla bien;
- Rallar la nuez moscada sobre el puré y mezclar;
- Agregue el queso y apague el fuego. ¡Mezcla y listo!
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