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Revueltos de Vo Idi
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
4 porciones
Pedro e
@pedroecissanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos de gallinas camperas4 unidades)
- Arroz y frijoles "dormidos" o sobrantes del almuerzo1 a goto
- Varias carnes (sobras de pollo, salchichas, carne deshebrada) en trozos pequeños1 a goto
- Cebolla y ajo1 a goto
- Mantequilla1 cuchara para postres
- Hojas oscuras (espinacas, ora-pro-nobis, mostaza, rúcula, etc.) picadas1 tazas)
- Cebollino y olor verde1 a goto
- Papas paja o nueces o semillas4 cucharada(s)
- En una sartén poco profunda, sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, luego el ajo.
- Añadir los huevos y, cuando las claras estén blancas, mezclar bien.
- Cuando la yema de huevo esté casi dura, agregue los ingredientes húmedos como frijoles y carnes con salsa.
- Espera a que se seque un poco y añade el arroz y las hojas oscuras.
- Retirar del fuego y, aún caliente, añadir el crujiente (patatas paja, castañas o semillas - para los más ilusionados, se puede cambiar por bacon frito o rss chicharrón).
- Se sirve caliente con opciones de pimienta, perejil, cebollín y harina. Cada uno termina a su manera.
- Según Vô Idi, el secreto está en seguir la cebolla y el ajo, los huevos, los frijoles, la carne, el arroz y las hojas, además de usar los restos de comida, ¡claro! La secuencia le permite controlar si la mezcla estará más o menos seca. Las sobras se utilizan para aprovechar los alimentos que no se han consumido por completo, pero en algunos casos es mejor porque el sabor ya se ha "terminado" o "concentrado" más.
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