Risotto calabrés en cachaza

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Risotto calabrés en cachaza

Name: Risotto calabrés en cachaza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g salchicha de pepperoni; 500 g Arroz Arborio; 2 l Agua; 2 cucharada(s) Mantequilla; 2 unidades) Caldo de verduras; a goto Ajo; a goto Cebolla; 1 tazas) Cachaza; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto mozzarella rallada

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Sarilinha Souza

@sarila_carolina

Ingredientes
Modo de preparación

salchicha de pepperoni500 g
Arroz Arborio500 g
Agua2 l
Mantequilla2 cucharada(s)
Caldo de verduras2 unidades)
Ajo a goto
Cebolla a goto
Cachaza1 tazas)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Sal a goto
mozzarella rallada a goto

Picar finamente el pepperoni, y colocar media taza de cachaça encima, y dejar reposar unos 15 minutos. Freír el ajo, la cebolla en aceite de oliva, agregar el pepperoni y sofreír. Reservar.
Hacer el caldo de verduras (2 tabletas en el agua filtrada).
Sofreír la cebolla con aceite de oliva, y en cuanto esté transparente, poner el arroz arborio, dejándolo sofreír.
Agregue el resto de la cachaza, revolviendo hasta que se seque, luego agregue gradualmente el caldo de verduras (unos 2 cucharones), siempre removiendo el arroz, este proceso dura unos 20 minutos, a fuego lento.
Cuando esté "al dente", poner el pepperoni, y la mantequilla. Y por último, terminar con mozzarella rallada. ¡Está listo!