Name: Risotto con tocino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tazas) Tocino; 1 tazas) Arroz; 3 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidades) Cebolla; 1 tazas) Vino blanco seco; 1 unidades) Caldo de tocino; 4 tazas) Agua; 1 latas Crema agria; a goto Perejil; a goto Sal

Brasil

Tocino

Arroz

Mantequilla

Cebolla

Vino blanco seco

Caldo de tocino

Agua

Crema agria

Perejil

Risotto con tocino

Em uma panela, coloque o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem  dourado.
 Retire o bacon e reserve.


En una sartén, coloca el tocino (si quieres, agrega un chorrito de aceite), fríe hasta que esté dorado.
 Retire el tocino y reserve.


Em uma segunda panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu. 
Reserve.


En una segunda olla, hierva el agua y disuelva la pastilla de caldo que eligió.
Reservar.


Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga. 
Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente. 
Acrescente o bacon frito e o arroz arbóreo. 
Frite rapidamente, abaixe o fogo e vai mexendo constantemente. 
Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar. 
Continue mexendo. 
Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre. Quando terminar o caldo, verifique se o arroz está al dente. 
Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto.
Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto. 
Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal.
Sirva em seguida decorando com o bacon reservado e com salsinha picada. 
Se preferir pode acrescentar queijo parmesão  e tomate seco.
 Fica saboroso.

En una tercera sartén de fondo grueso, caliente 2 cucharadas de mantequilla.
Agregue la cebolla y saltee hasta que se vuelva transparente.
Agregue el tocino frito y el arroz arborio.
Freír rápidamente, bajar el fuego y remover constantemente.
Luego añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
Sigue revolviendo.
Agregue gradualmente el caldo de tocino reservado, revolviendo constantemente. Cuando se acabe el caldo, comprobar que el arroz está al dente.
Si no, añade un poco de agua hirviendo hasta que hierva.
Una vez cocido el arroz, añadir la nata para darle el punto de risotto.
Apague el fuego, agregue la mantequilla restante, pruebe y ajuste la sal.
Sirva inmediatamente, adornado con el tocino reservado y perejil picado.
Si lo prefiere, puede agregar queso parmesano y tomates secos.
 Sabe bien.

Risotto con tocino

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