Risotto de azafrán con limón siciliano

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Risotto de azafrán con limón siciliano

Name: Risotto de azafrán con limón siciliano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazas) Arroz Arborio; 01 unidades) cebolla picada mediana; 2 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal y pimienta; 6 unidades) pestiles de azafrán; 1 unidades) Ralladura de limón; 200 ml Vino blanco; 2 l Caldo de verduras; 2 cucharada(s) Queso parmesano rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

6 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio2 tazas)
cebolla picada mediana01 unidades)
Mantequilla2 cucharada(s)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Sal y pimienta a goto
pestiles de azafrán6 unidades)
Ralladura de limón1 unidades)
Vino blanco200 ml
Caldo de verduras2 l
Queso parmesano rallado2 cucharada(s)

Preparación: Poner el caldo de verduras al fuego. Calentar una sartén con una cucharada de mantequilla y aceite. Una vez calentado. Añadir la cebolla picada y los dientes de azafrán. Rehogar durante 2 minutos y añadir el arroz. No dejes de moverte. Cuando el arroz empiece a crujir, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore por completo. Siempre revolviendo. Empezar ahora a añadir el caldo caliente con ayuda de un cucharón. Agregue 2 capas de caldo a la vez. Deja que se evapore, asegúrate de revolver. Agregue dos capas más de caldo. Deja que se evapore. Repite este proceso dos veces más y agrega la ralladura de limón. Mezclar y agregar 1 queso parmesano rallado y una cucharada de mantequilla. Comprobar sal y pimienta. Y tu risotto súper cremoso está listo. Servir caliente. Servido con filete de pescado a la parrilla con mantequilla de salvia. Buen provecho 😋😋😋