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Risotto de azafrán con limón siciliano
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio2 tazas)
- cebolla picada mediana01 unidades)
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Sal y pimienta a goto
- pestiles de azafrán6 unidades)
- Ralladura de limón1 unidades)
- Vino blanco200 ml
- Caldo de verduras2 l
- Queso parmesano rallado2 cucharada(s)
- Preparación: Poner el caldo de verduras al fuego. Calentar una sartén con una cucharada de mantequilla y aceite. Una vez calentado. Añadir la cebolla picada y los dientes de azafrán. Rehogar durante 2 minutos y añadir el arroz. No dejes de moverte. Cuando el arroz empiece a crujir, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore por completo. Siempre revolviendo. Empezar ahora a añadir el caldo caliente con ayuda de un cucharón. Agregue 2 capas de caldo a la vez. Deja que se evapore, asegúrate de revolver. Agregue dos capas más de caldo. Deja que se evapore. Repite este proceso dos veces más y agrega la ralladura de limón. Mezclar y agregar 1 queso parmesano rallado y una cucharada de mantequilla. Comprobar sal y pimienta. Y tu risotto súper cremoso está listo. Servir caliente. Servido con filete de pescado a la parrilla con mantequilla de salvia. Buen provecho 😋😋😋
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