Risotto de gambas

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Risotto de gambas

Name: Risotto de gambas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Camarones; a goto Sal y Pimienta Negra; 1 l Camarones, pescado o caldo de pollo; 4 cucharada(s) Mantequilla fría; 1/2 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) 1 diente de ajo picado; 150 g Tomate picado y sin semillas; 200 g Arroz Arborio; 60 ml Vino blanco; 1/2 tazas) Queso parmesano rallado; 1/2 tazas) Perejil finamente picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Flávia dos

@flaviaramosreal

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones400 g
Sal y Pimienta Negra a goto
Camarones, pescado o caldo de pollo1 l
Mantequilla fría4 cucharada(s)
Cebolla Picada1/2 unidades)
1 diente de ajo picado1 unidades)
Tomate picado y sin semillas150 g
Arroz Arborio200 g
Vino blanco60 ml
Queso parmesano rallado1/2 tazas)
Perejil finamente picado1/2 tazas)

En una sartén, sofreír los camarones en mantequilla, el punto es cuando empiezan a ponerse rosados. Reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla y los tomates en el aceite hasta que se vuelva transparente, agregar el arroz y mezclar bien. Luego agregue el vino.
Añadir el caldo de gambas poco a poco, cucharón a cucharón. El arroz está al dente.
Finalmente, agregue los camarones, la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar hasta que esté muy cremoso. Terminar mezclando el perejil y listo para servir.