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Risotto de gambas
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
4 porciones
Flávia dos
@flaviaramosreal- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarones400 g
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Camarones, pescado o caldo de pollo1 l
- Mantequilla fría4 cucharada(s)
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- 1 diente de ajo picado1 unidades)
- Tomate picado y sin semillas150 g
- Arroz Arborio200 g
- Vino blanco60 ml
- Queso parmesano rallado1/2 tazas)
- Perejil finamente picado1/2 tazas)
- En una sartén, sofreír los camarones en mantequilla, el punto es cuando empiezan a ponerse rosados. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y los tomates en el aceite hasta que se vuelva transparente, agregar el arroz y mezclar bien. Luego agregue el vino.
- Añadir el caldo de gambas poco a poco, cucharón a cucharón. El arroz está al dente.
- Finalmente, agregue los camarones, la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar hasta que esté muy cremoso. Terminar mezclando el perejil y listo para servir.
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