Risotto de mijo y quinoa con brócoli

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Risotto de mijo y quinoa con brócoli

Name: Risotto de mijo y quinoa con brócoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 40 g Queso crema light; 50 g mijo; 25 g Quinua Roja; 25 g Cebolla Picada; 5 g Ajo picado; 25 ml Vino blanco; 100 ml Crema Vegetal De Almendras; 24 g queso parmesano; 50 g Brócoli; 5 g Perejil Picado; 1/4 unidades) Limón (jugo de limón); a goto Sal; a goto Pimienta; 200 ml Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingredientes
Modo de preparación

Queso crema light40 g
mijo50 g
Quinua Roja25 g
Cebolla Picada25 g
Ajo picado5 g
Vino blanco25 ml
Crema Vegetal De Almendras100 ml
queso parmesano24 g
Brócoli50 g
Perejil Picado5 g
Limón (jugo de limón)1/4 unidades)
Sal a goto
Pimienta a goto
Aceite de oliva200 ml

Cuece la quinoa y el mijo en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos, escurre y reserva. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Agrega el cereal y saltea por 2 min. Desglasar con vino blanco hasta que reduzca. Agrega el queso crema y la crema de verduras. Termine con jugo de limón, queso parmesano, brócoli, perejil y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.