Risotto de naranja con tocino

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Risotto de naranja con tocino

Name: Risotto de naranja con tocino
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazas) Arroz Arborio; 1/2 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) Diente de ajo picado; 50 g tocino cortado en cubitos; 1 tazas) Vino blanco seco; 4 unidades) Zumo colado de naranjas peras; 1 unidades) Ralladura de naranja; 1 tazas) Parmesano recién rallado; 2 l Caldo de verduras; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

2 porciones

Filipe Costa

@figalvani

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio1 tazas)
Cebolla Picada1/2 unidades)
Diente de ajo picado1 unidades)
tocino cortado en cubitos50 g
Vino blanco seco1 tazas)
Zumo colado de naranjas peras4 unidades)
Ralladura de naranja1 unidades)
Parmesano recién rallado1 tazas)
Caldo de verduras2 l
Sal y pimienta a goto

En la sartén que vas a hacer el risotto, fríe la panceta hasta que quede crocante. Retire el tocino y reserve. En la grasa de tocino, saltear la cebolla y el ajo. Si es necesario añadir un poco de aceite. Añadimos el arroz y salteamos otros 5 minutos. Desglasar con vino blanco. incorporar al arroz Agrega el jugo de 3 naranjas e incorpora al arroz hasta que se seque. Agregue 2 capas de caldo de verduras e incorpore al arroz hasta que se seque, revolviendo constantemente. Continuar la misma operación con el caldo de verduras, añadiendo 1 cucharón a la vez hasta que el arroz esté al dente (unos 15 minutos). En la última operación antes de fijar el punto, añadir el zumo de 1 naranja Agregue el tocino frito, el queso parmesano, la ralladura de naranja y la mantequilla. Condimentar con sal y pimienta