Risotto de queso con filet mignon

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Risotto de queso con filet mignon

Name: Risotto de queso con filet mignon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 l Caldo de verduras para risotto; 500 g Filet mignon en tiras, sazonado al gusto; a goto Ajo Picado; a goto Cebolla Picada; 01 tazas) Vino blanco seco de buena calidad.; 500 g Arroz Arborio; 01 tazas) Parmesano recién rallado; 100 g Queso semicurado o mozzarella; 01 cucharada(s) Mantequilla de buena calidad.; 02 tazas) Tomates cherry a la parrilla y partidos por la mitad

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

5 porciones

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingredientes
Modo de preparación

Caldo de verduras para risotto3 l
Filet mignon en tiras, sazonado al gusto500 g
Ajo Picado a goto
Cebolla Picada a goto
Vino blanco seco de buena calidad.01 tazas)
Arroz Arborio500 g
Parmesano recién rallado01 tazas)
Queso semicurado o mozzarella100 g
Mantequilla de buena calidad.01 cucharada(s)
Tomates cherry a la parrilla y partidos por la mitad02 tazas)

Calentar el caldo de verduras.
En una sartén grande, dorar el filet mignon con aceite de oliva, hasta el punto deseado. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, echa un poco más de aceite, el ajo y la cebolla, añade el arroz y deja que se dore bien, siempre a fuego medio.
Añadir el vino blanco sin dejar de remover hasta que se evapore todo el alcohol. Y ahora, añade el caldo de verduras poco a poco, siempre removiendo, hasta que el arroz esté al dente.
Ahora, baje el fuego y agregue los quesos y la mantequilla. Recordando que el risotto tiene que quedar cremoso, si se seca, basta con añadir más caldo.
Montaje: Risotto, carne y tomate. Servir con vino.