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risotto de queso
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Isabela Oliveira
@nutricionistaisabelaoliveira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio1/2 tazas)
- Caldo De Cáscara De Camarón200 ml
- Queso Mozzarella40 g
- Cebolla Pequeña1 unidades)
- Mantequilla2 cuchara para postres
- Azafrán1 cuchara de café
- Pimienta Negra a goto
- Sal a goto
- Agua300 ml
- Picar la cebolla en cubos pequeños
- En una sartén, colocar la mitad de la mantequilla y la cebolla. Saltee hasta que la cebolla comience a ponerse ligeramente translúcida.
- Agregue el arroz y saltee un poco más para que el arroz se mezcle con la cebolla.
- Agrega el caldo de camarones, las especias y deja cocinar.
- Cuando empiece a secarse, asegúrese de que el arroz esté cocido.
- El arroz debe estar ligeramente firme, pero no crudo ni recocido. Si aún no está en el punto correcto, agregue 100ml de agua.
- Realice los pasos 5 y 6 hasta que el arroz tenga la consistencia correcta.
- Apaga el fuego y agrega el queso y el resto de la mantequilla al risotto.
- Para servir el plato, puedes usar moldes de galletas para darle una forma diferente al risotto.
- Coloca el molde en un plato. Porcionar el risotto en el molde. Presionar un poco con una cuchara para que el risotto quede bien compactado. Luego retire con cuidado el molde para desinformar.
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