Risotto de salchicha con puerro

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Risotto de salchicha con puerro

Name: Risotto de salchicha con puerro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 2 tazas) Arroz Arborio; 2 tazas) Puerro; 500 g Salchicha; 1 tazas) queso rallado; 250 ml Vino blanco; 2 l Agua hirviendo; 1 unidades) Ralladura de limón; a goto Sal y pimienta; 1/2 unidades) Cebolla roja

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Ana Paula

@anapinto

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio2 tazas)
Puerro2 tazas)
Salchicha500 g
queso rallado1 tazas)
Vino blanco250 ml
Agua hirviendo2 l
Ralladura de limón1 unidades)
Sal y pimienta a goto
Cebolla roja1/2 unidades)

“Freír” la salchicha cortada en trozos en la sartén que hará el risotto. Reservar.
Rehogar la mitad del puerro con un chorrito de aceite de oliva. Raspe el fondo de la sartén para que se afloje la quemadura de salchicha.
Agrega el arroz arborio y saltea.
Añadir el vino y remover hasta que se reduzca a poco.
Agrega el agua hirviendo poco a poco, revolviendo constantemente.
Justo antes de que el risotto esté listo, añadir la salchicha y el resto del puerro.
Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y agrega la ralladura de limón, mezclándolos.
Agregar el queso agradecido y mezclar bien.
Se sirve con la cebolla morada encima.